ボウルに★を混ぜ合わせます。
ごぼうは、包丁の背でこそぎ、ささがきにして5分ほど水にさらします。
フライパンを中火で温めます。
皮を下にして、こんがり色がつくまで焼きます。
返して裏も同様に焼きます。
火を止めて、粗熱がとれたら、1ｃｍ角に切ります。
④のフライパンに、細かく切った鶏肉を戻します。
②のごぼうの水けを切って、加えます。
中火で炒めます。
ごぼうから水分がでますが、炒め続けて汁けを飛ばします。
フライパンの縁のごぼうに、少し焦げ目がつくくらいまで炒めます。
①のタレを加えて、タレが半分くらい減るまで、炒めます。
※常に、全体をヘラでかき混ぜながら炒めます。
⑧が冷めたら、2合分なら3等分に、3合分なら半分づつに分けます。
※密閉ラップをし、ご飯と混ぜる前に、冷凍する事もできます。
【おまけ：3合の場合】
炊飯器でかために炊きます。
炊き上がる7分くらい前に、⑨の「素」を汁ごと全部加えて混ぜ合わせて蓋をします。
炊き上がったら蓋を開けずに、20分蒸らします。
⑩の3合で、120ｇのおにぎりが9個出来ました。
※2合だと、120ｇのおにぎりが6個だと思います。
【冷凍保存】
賞味期限は、冷凍庫で3週間です。
【解凍】
食べる前日（12時間ほど前）に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍し、食べる前に電子レンジで温めます。
娘のお弁当用のおにぎりに作りました。
今回は、ごぼう太め2本で作りましたが、十分美味しかったです。
※最新（2015.1.22）
九州に入るとサービスエリアや空港、駅などでよく見かけますが、私が住んでるところには余り売っていないので、私流に「吉野鶏めしの素」を作ってみました。
※③と④では、鶏もも肉を細かく切って焼くよりも大きな皮1枚で焼いた方がパリッと仕上がるからです。
※⑦は、しっかり水分を飛ばせば、タレの吸収もグンとよくなります。
※保存は、3日くらいなら冷蔵庫で、それ以上なら冷凍保存してください。
レシピID: 1210005547
公開日：2014-02-13 21:23:50.0
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