土鍋☆鯵の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵を3枚におろして、塩をふり30分ほど、なじませます。

   

2. 2 お米をとぎ、ザルにあげます。

   

3. 3 土鍋に①の洗った米、水、昆布を入れて水を吸わせます。
   吸わせる時間は夏場は30分、冬場は1時間おきます。

   

4. 4 グリルを強火で温めます。
   ①の鯵の水分を、キッチンペーパーでふきとり並べます。
   両面に焦げ目がつくまで焼きます。

   

5. 5 ③に、★の調味料を入れて混ぜます。
   次に、昆布の上に④の鯵をのせ、みじん切りにした白葱を散らして、蓋をします。

   

6. 6 中火で、18分くらい蒸気が出て吹きこぼれる寸前まで炊きます。
   次はとろ火で、6分炊きます。

   

7. 7 火を止めて、15分蒸らしたら出来上がりです。
   ※おこげは、こんな感じです！