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フライパンで！バター醤油味☆鮭のムニエル レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

  • 鮭の切り身

    4切れ

  • ★粗塩

    少々

  • ★お好みのスパイス

    少々

  • 小麦粉

    大1

  • オリーブ・オイル

    大2

  • バターorマーガリン

    大2

  • 醤油

    小1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで！バター醤油味☆鮭のムニエル
  • 300円前後

【簡単】 鮭の身は、しっとり！皮は、香ばしく！醤油バターを吸い込んで、とっても美味しく仕上がります。＼（＾▽＾）／鮭は、しわ、シミ、たるみの予防になるそうです。

作り方

  • 1

    鮭に★をふりかけ、10分ほど置きます。

  • 2

    キッチンペーパーで、鮭から出た水分を拭き取ります。

  • 3

    小麦粉を両面に、薄くまぶします。

  • 4

    熱したフライパンに、オリーブ・オイルを入れ中火で加熱します。
    ③を重ならないように並べ、こんがり色付くまで焼きます。

  • 5

    ひっくり返し、表同様焼きます。
    皮の部分を、フライパンの横に押し付け、こんがりと焼きます。

  • 6

    火を止め、バターorマーガリンを入れ、予熱で溶かします。
    火を中火にし、鮭にバターorマーガリンを絡め、鮭を取り出して、盛り付けます。

  • 7

    ⑥に醤油を加え、ひと混ぜしたら、鮭の上にかけます。

きっかけ

美味しいそうな生鮭が売っていたので、家にある材料で調理しました。

おいしくなるコツ

※魚の生臭さが苦手な方は、①と②をしっかりおこなってください。
※⑥と⑦は、焦げ付きやすいので、火を弱めて調理して下さい。
※脂っぽいのが苦手な方は、⑥のバターorマーガリンを半分にしてみてください。

登録されているカテゴリ

食材：
魚 > サーモン・鮭 > 鮭
目的・シーン：
健康料理 > 疲労回復
各国料理：
フランス料理 > ムニエル
目的・シーン：
その他の目的・シーン > おもてなし料理 > 魚のおもてなし料理

レシピID: 1210005490

公開日：2013.10.30

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料理名
フライパンで！バター醤油味☆鮭のムニエル
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
焼くバター醤油秋鮭

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