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ハワイ風☆ロコモコ丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • ▲ひき肉

    300g前後

  • ▲粗塩

    小1/2

  • ▲ブラックペッパー

    少々

  • ▲おろしにんにく

    大1/2

  • ▲おろし生姜

    大1/2

  • ▲卵

    1個

  • ★パン粉

    3/4カップ

  • ★牛乳

    大2

  • プチトマト

    1/2パック

  • レタス

    3枚

  • コーン缶

    大3

  • ご飯

    お茶碗3杯

  • 卵(目玉焼き用)

    3個

  • グレイビー・ソース

    大9

  • 乾燥パセリ

    少々

  • サラダ油

    大2

  • クミンシード(ホール)

    小1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ハワイ風☆ロコモコ丼
  • 500円前後

【ハワイ】とてもポピュラーなもので、ハワイの郷土料理です。ハンバーグにたっぷりのグレービソースをかけて\(^▽^)/半熟の目玉焼きをくずしながら召し上がれ!!

作り方

  • 1

    レタスを洗って、手でちぎって水切りして置きます。

  • 2

    プチトマトを小さく4~8等分に切ります。

  • 3

    コーンを水切りして置きます。

  • 4

    計量カップに★を入れて混ぜ合わせます。

  • 5

    ボウルに▲と④を入れてよく捏ねます。

  • 6

    3等分して丸めます。

  • 7

    サラダ油大さじ1とクミンシードをフライパンに入れて、中火で温めます。

  • 8

    クミンシードからプクプクと泡が出たら、⑥を平らにして並べて蓋をします。
    ※中央が薄くなるようにします。

  • 9

    別のフライパンを中火で温め、サラダ油大さじ1を入れて温めます。
    卵を割って蓋をして、半熟の目玉焼きを作ります。

  • 10

    お皿に、ご飯を盛り付けます。

  • 11

    ⑧に焼き色がついたらひっくり返します。
    また蓋をして、ハンバーグの中まで火を通します。

  • 12

    ①~③を順に、ご飯の上に盛り付けます。

  • 13

    ⑫に、⑩のハンバーグ、温めたグレービーソース各大さじ3、⑨の目玉焼きを盛り付け、乾燥パセリを目玉焼きの上に散らします。

きっかけ

娘が就学旅行でハワイにいったので、本場のロコモコを再現してみました。

おいしくなるコツ

※ご飯、ハンバーグ、目玉焼き、グレービーソースと温かい状態で盛り付けるので、手順を考えて調理しましょう。

レシピID: 1210005412

公開日:2013.10.06

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