山芋たっぷり☆お好み焼き レシピ・作り方

山芋たっぷり☆お好み焼き
  • 約1時間
  • 300円前後
栗皮茶
栗皮茶
ふわっ!ふわっ!山芋たっぷりのお好み焼きです。
肉なし、粉も少なめで、とってもヘルシー\(^▽^)/小さいお子様やお年の方にgood!!

材料(4枚人分)

  • 山芋 300〜350g
  • ★薄力粉 100g
  • ★だしの素 8g
  • 4個
  • キャベツ 約1/2個
  • イカフライ 1袋(5枚)
  • 紅ショウガ(無くてもOK) 20g
  • 青ねぎ(無くてもOK) 1/2束
  • ☆お好み焼きソース 適量
  • ☆マヨネーズ 適量
  • ☆鰹節 適量
  • ☆青のり 適量
  • サラダ油 大1

作り方

  1. 1 山芋の皮をピーラーでむき、すりおろします。
  2. 2 別のボウルに★を入れホイッパーで混ぜます。
    卵2個を加え、混ぜ合わせます。
  3. 3 【生地の完成】
    ①に②を加え、混ぜ合わせます。
  4. 4 イカフライは袋に入れて、細かく砕きます。
  5. 5 ③に、④とみじん切りにしたキャベツと紅ショウガ、小口切りにしたねぎを加え、菜箸で混ぜ合わせます。
  6. 6 温めたフライパンに、サラダ油を入れて中火で温めます。
    ⑤をお玉1杯すくい入れ、形を整え焼きます。
    ※豚バラ肉を追加される場合は、ここで2〜3枚ほど上にのせます。
  7. 7 ふっくらに仕上げるため、蓋をします。
  8. 8 こんがり色が付いたら、ひっくり返します。
    裏面も同様に焼きます。
    お皿に盛り付けて、☆をかけて出来上がりです。

きっかけ

山芋が安かったので、山芋たっぷりのお好み焼きを作ってみました。

おいしくなるコツ

※⑥では、しっかり焼けるまで触らないで下さい。つなぎが少ないので崩れやすいです。

  • レシピID:1210005306
  • 公開日:2013/09/05
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カテゴリ
その他のお好み焼山芋
関連キーワード
山芋 ふわふわ 山芋焼き 免疫力を高める
料理名
山芋入りお好み焼き
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つくったよレポート(7件)

  • Rica.cooking
    Rica.cooking
    2021/05/11 18:44
    山芋たっぷり☆お好み焼き
    粉だけで焼くよりとっても美味しかったです。また作ります。レシピありがとうございました♪
  • るー5
    るー5
    2021/02/06 20:52
    山芋たっぷり☆お好み焼き
    とっても美味しかったです!ありがとうございました!
  • saku*
    saku*
    2021/02/05 10:37
    山芋たっぷり☆お好み焼き
    おいしくできました^^
  • かや5050
    かや5050
    2021/01/18 19:27
    山芋たっぷり☆お好み焼き
    ふわふわに出来ました。

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