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【屋台】ホットプレート☆はしまき レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10枚人分

  • ★薄力粉

    2カップ(240g)

  • ★卵

    2個

  • ★だしの素

    小2

  • 3カップ

  • イカフライ

    2~3枚

  • キャベツ

    3枚

  • 紅ショウガ

    30g

  • サラダ油

    大1

  • ☆ソース

    適量

  • ☆マヨネーズ

    適量

  • ☆鰹節

    適量

  • ☆青のり

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【屋台】ホットプレート☆はしまき
  • 300円前後

【屋台】 はしまき再現には\(^▽^)/焼き方にコツがありました。外はパリッ!中はもっちり!自分好みの焼き加減をみつけて下さい。家族みんなで作ると楽しいですよ。

作り方

  • 1

    ボウルに★を入れます。そこに、少しずつ水を加えながら混ぜます。

  • 2

    なめらかになったらラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど寝かせましょう。

  • 3

    イカフライです。
    使う分だけ出して、小さく砕きます。
    ※袋の上から砕くと、早いし手も汚れません。

  • 4

    キャベツと紅ショウガは、それぞれみじん切りにして、ボウルに入れておきます。
    ③のイカフライも、ボウルに入れておきます。

  • 5

    温めたホットプレートにサラダ油を入れて、弱火で温めます。
    余分な油は、キッチンペーパーで拭き取ります。

  • 6

    ②の生地を⑤にお玉1杯弱入れ、すぐにお玉の底を使って薄く広げます。
    生地が乾かないうちに割り箸をおきます。
    ④をそれぞれ、パラパラと散らします。

  • 7

    ⑥の生地にうっすら焦げ目がついたら、割り箸の方から巻きます。

  • 8

    巻き終ったらそのままホットプレートの上で、両面がこんがり色付くまで焼きます。
    お好みの☆をかけてお召し上がりください。

きっかけ

娘がはし巻きが好きなのに、先日お祭りで買ってあげなかったので家で作りました。

おいしくなるコツ

※②で生地を休ませると、粉っぽくならず、皮がサクッと仕上がります。
※⑤はホットプレートをしっかり温めてから焼かないと、生地がホットプレートからうまく剥がれません。

レシピID: 1210005264

公開日:2013.08.25

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