ささ身☆さっぱり冷汁ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にささ身を入れます。
   ささ身がかぶるくらいに水を入れて、中火にかけます。

   

2. 2 アクを取ります。
   沸騰したら火を止めて、鍋のまま冷まします。

   

3. 3 冷めたら手で裂いて、ボウルに入れます。
   筋や薄い膜はこのときに取り除きましょう。

   

4. 4 分量の水を鍋に入れて沸騰したら、味噌を溶いて冷まします。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

   

5. 5 きゅうりは千切りにします。
   しそは茎の部分を取り除き、千切りにします。

   

6. 6 梅干しは種を取って、包丁で細かく刻みペースト状にします。
7. 7 器に、茶碗1杯分の粗熱がとれたご飯を盛ります。
8. 8 ③、⑤、⑥（各1/3ずつ）を順にのせたら、すりごまを大2周りに散らします。
   最後に④を100ｍｌ注いだら、出来上がりです。