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野菜たっぷり☆鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷり☆鮭のちゃんちゃん焼き

【北海道】 鮭の香ばしいかおり!!たっぷりの野菜!!
甘めの味噌が食欲をそそります\(^▽^)/
休日は家族揃って、豪快にいただきま~す。

作り方

  • 1

    【鮭の下処理】
    両面に塩をひとつまみずつ振り、10分おきます。
    水分(臭いの元)が出ますので、キッチンペーパーで丁寧にとります。

  • 2

    キャベツは食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め切りにします。
    えのきとしめじは、石づきを切り落とし、小房に分けます。

  • 3

    人参は縦半分に切り、斜め切りにします。
    玉ねぎは縦半分に切り、縦方向に薄切りにします。

  • 4

    容器に☆を入れて、味噌を溶くように混ぜておきます。

  • 5

    ホットプレートを250度に熱して、サラダ油を加えます。
    温まったら、鮭の皮を上にして焼き、こんがり色づいたらひっくり返します。

  • 6

    200度に下げて、野菜を周りに盛り付けます。

  • 7

    鮭の上に☆をかけたら、蓋をして、野菜に火が通ったら出来上がりです。

きっかけ

学生時代、北海道出身の方に教わり、それを薄味で再現しました。

おいしくなるコツ

※魚の生臭さが苦手な方は、①をしっかりおこなってください。
※野菜は、冷蔵庫にある残りものでいいと思います。

レシピID: 1210004828

公開日:2013.01.27

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  • *kana*

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.05.23

    久々に作りましたが、美味しく作れてうれしーい♪
    美味しくいただきました!

    kkikk--loveさん!
    こちらこそ2回目、ありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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