エビのクリーミーカレーレシピ・作り方

Name: エビのクリーミーカレー
Total time: 1 h
Yield: 2〜3
Ingredients: パナメイエビ 25尾; 玉ねぎ 1個; オクラ 4本; ニンニク 4かけ; ショウガ 4センチ角; 牛乳 200cc; 生クリーム 200cc; 片栗粉（エビ洗浄用） 適量; ■調味料; ナンプラーまたはしょう油 小さじ2; チャツネまたはジャム 小さじ2; 塩 少々; ■スパイス; レモングラス 4枚; ローレル 3枚; 乾燥コリアンダー 小さじ1; 乾燥パプリカ 小さじ1; カレー粉 大さじ1

約1時間
500円前後

rabbitkix

生クリームでまろやかに仕上げたエビカレーです。濃厚で美味しいですよ。

みんながつくった数 2 件

材料（2〜3人分）

パナメイエビ 25尾
玉ねぎ 1個
オクラ 4本
ニンニク 4かけ
ショウガ 4センチ角
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
片栗粉（エビ洗浄用）適量
■調味料
ナンプラーまたはしょう油小さじ2
チャツネまたはジャム小さじ2
塩少々
■スパイス
レモングラス 4枚
ローレル 3枚
乾燥コリアンダー小さじ1
乾燥パプリカ小さじ1
カレー粉大さじ1

作り方

1 エビは殻をむいて片栗粉をまぶしてから洗い流します。
内側に隠し包丁を入れて平にのばします。
2 オクラは包丁で表面の産毛をこそぎ落としてから斜めに一口大に切っておきます。
3 玉ねぎ、ショウガ、ニンニクは細かいみじん切りに。お鍋に油を多めにしいて弱火で30分位炒めます。
4 玉ねぎがあめ色になったらスパイスを全部入れて弱火で数分炒めます。
5 4に牛乳と生クリームを入れて弱めの中火で煮ていきます。
6 5に調味料とエビ、オクラを加えてさらに煮ます。
7 材料が馴染んできたら塩で味を調整して出来上がりです。
8 **チャツネが無い時はジャムで代用ヽ(￣¬￣)
なんのジャムでもいいですよ。
9 **玉ねぎを30分も付きっきりで炒めるの大変！！そんなあなたは火を極小にしてキッチンタイマーをこまめにかけておけばその場を離れても安心！要は焦げ付かせ無ければいいのです。