しっかりドライ　もっちり干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿はきれいにあらった後、ヘタの部分を残して皮をむく。
2. 2 T字になった枝の部分に紐を結び付ける。
   
   （吊るしたときに柿と柿がくっつかないように、間を空けて結んでください）
3. 3 お鍋にお湯を沸かし、紐をくくりつけた柿をお湯にくぐらせる。
4. 4 日当たりよく、風通しのいい場所に吊るし、乾燥させる。
5. 5 柔らかめがお好みであれば1ヶ月後くらいから食べられますが、私はしっかり乾燥させた方が好きなのでもう少し時間をかけます。
6. 6 写真は2週間弱干した柿と、作りたてのもの。
   こんな風に徐々に乾いてきます。