黒枝豆の茹で方 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 黒枝豆 500ｇ
- 塩 120～150ｇ
作り方
- 1 豆を水でこすって洗い、出来るだけうぶげを取ります。ひと手間かけるなら両サイド切り落としてください。
-
2
鍋に豆をいれ、ひたひたより少し多めの水をいれ、塩を入れて火をつける。
目安として塩味が感じられるぐらいの濃さで。 -
3
約１５分茹でる。
うぶげがアクのようにでてくるので、こまめに取り除く。
豆の硬さを見て、塩味が足りないなら足す。
-
4
火を消し、５分ほどそのまま蒸らす。
塩味がしみます。
ザルにあげて出来上がり。
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毎年、収穫に販売にとっても大変ですが、やめられない美味しさ
大粒でプリプリの実は甘みも感じられ最高の一品です！！