だいたいのタイカレ~(o゚ェ゚o) レシピ・作り方

だいたいのタイカレ~(o゚ェ゚o)
  • 約1時間
  • 500円前後
Mt.fuji3776m
Mt.fuji3776m
エスニック料理は、ハーブやスパイス等手に入りにくく、手に入れたとしても余ってしまいます。身近な食材だけで作っても、大体良い感じのタイ風カレーができます。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎは薄いくし型に、ズッキーニはイチョウ型、パプリカは種をとりたてに5ミリほどの太さに切っておく。
  2. 2 バジルはフードプロセッサーでペースト状にするか、みじん切りにしておく。
  3. 3 鍋にオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れ加熱。香りが出たら、一口サイズに切った鶏肉をいれいためる。鶏肉に火が通ったら塩コショウをして、取り出しておく。
  4. 4 同じ鍋にえびを入れ炒め、塩コショウをして3同様に取り出しておく。
  5. 5 油を追加して、1の野菜を炒める。
  6. 6 野菜がしんなりしたら、鶏肉とえびを戻し、水500ccとローリエの葉、粒こしょうを入れ煮込む。
  7. 7 あくを取りながら煮込み、野菜がしんなりしてきたら、チキンスープの素を入れる(チキンスープの素はメーカーにより味が違うので、量は調整しして下さい)
  8. 8 カレー粉を入れ良く混ぜ、10分ほど煮込む。
  9. 9 ココナッツパウダーを大さじ2の水で溶かし入れ更に煮込み、仕上げにバタとーバジルを入れ、一煮立ちさせたら火を止める。
  10. 10 更にご飯をよそい、レーズンをそえて、カレーをかけたら出来上がり。

きっかけ

タイ風グリーンカレーが食べたかったが、ハーブ、スパイスなどそろえるのが大変なので、簡単に入手できる材料のみで作って見ました。

おいしくなるコツ

7でチキンスープの素を入れる際は、しっかり目の味付けにして下さい。 辛目がお好きな方は、煮込むときに鷹の爪を入れてください。

  • レシピID:1210004532
  • 公開日:2012/10/06
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
タイカレー
関連キーワード
タイ ピリ辛 ココナッツ ハーブ
料理名
タイ風グリーンカレー
Mt.fuji3776m
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る