ゴーヤ＆ニンジン＆塩昆布or昆布佃煮カラフル和え物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 塩 少々
- ゴーヤ （縦半分に切り７mm半月） 1本
- ニンジン （スライサー後4cmX6mm） １/3本
- 味噌汁（吸い物）のダシ後の出がらし昆布 1枚
- 松茸昆布佃煮(又は塩昆布） 大さじ２
- ゴマ油または有機オリーブオイル 少々
- トッピングにお好みで・・・鰹節 少々
作り方
-
1
２の作業中にフライパンに水を2～3cmほど入れて沸かす。
(生でOKなら1,3必要なし。切ってチャチャと和えるだけで終了です）
-
2
ゴーヤ・・塩をまぶし縦半分に切る。種をギザギザスプーンで除き5mm厚さに。（生OKならスライサー）
ニンジン・・１/3本（4cm）をスライサーで薄い長方形にした後、8mm短冊に -
3
沸騰した１にまず２のゴーヤを、（いつも必ず蓋を閉めて）
1分後にニンジンを入れ、
30秒ほど茹でた後、ザルに上げ冷ます。
(茹で加減、シャキッ固めがよい時はさっと通すだけでOK） -
4
３で茹でてる間に味噌汁や吸い物でダシを取った後の昆布が残ってたら４cmX5mmほどに細切り。
昆布佃煮も似たような大きさに切る。 -
5
３と４を和えゴマ油またはオーガニックオリーブオイルを垂らす。
さらに鰹節をトッピングにかけ食した人も。お好みで。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- 和え物、 おひたし
なでしこ2
リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。
の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。
練習や仕事 http://osakabach.blog.fc2.com の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。
ブログ
https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
調味料なし。佃煮は偉大でした！
ゴーヤの苦味と佃煮のしつこさ？が中和されいいアンバイ♪