キウイ?じゃないよ。ほうれん草のシフォンケーキ レシピ・作り方

キウイ?じゃないよ。ほうれん草のシフォンケーキ
タルピ
タルピ
ほうれん草の緑だけだと青汁のような苦いイメージがあるけど、ごまをいれるとキウイのような可愛い感じになるので、子供でも食べてくれるかな~

材料(10人分)

作り方

  1. 1 卵は卵黄と卵白にボウルに分けておく。
    小麦粉はふるっておく。
    ほうれん草はゆでて冷水にさまし水気をきって、ミルサーに牛乳といれてピューレを作っておく。
  2. 2 卵黄を泡だて器で混ぜ、油をいれて、よく混ぜ、1のほうれん草のピューレをいれてさらに混ぜる。
  3. 3 2に小麦粉・すりごまをいれて混ぜ、ホットケーキよりうすい生地をつくる。
  4. 4 別のボウルに卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなってきたら、砂糖を4回に分けていれて、つやがあり角がたったメレンゲを作る。
  5. 5 4を泡立て器にかえて手で2分ぐらい泡立てて泡締めし、1すくい3にいれて、3を良く混ぜる。
  6. 6 5を3回くりかえしてから、ゴムべらにかえて3を底から上に混ぜる。
  7. 7 残りのメレンゲを泡締めしてから、6を一気にいれて、ゴムべらで下から上にボウルを回しながら混ぜて、黒ゴマをいれてさらに混ぜ、メレンゲの固まりがなくなりつやがでてきたら、型に流す。
  8. 8 170度のオーブンで15分160度で25分焼いて、焼きあがったら、逆さまにして、冷めたら、型から出して出来上がり。
    画像は、冷めた状態です。

きっかけ

体によい野菜のケーキを作りたくなって

  • レシピID:1210003953
  • 公開日:2012/06/04
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カテゴリ
シフォンケーキ
料理名
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