卵黄をボウルにいれて、牛乳をいれて混ぜる。
１に油をいれて、混ぜる。バニラオイルをいれてさらに混ぜる。
２にふるった小麦粉を一気にいれて、泡だて器で混ぜる。
粉がなくなるまで、混ぜるとホットケーキよりもかなりゆるい生地のできあがり。（私のシフォンは、しっとりしているので、水分がおおいです）
卵白をボウルにいれて、塩を一つまみ入れて、ハンドミキサーで、泡立て、白っぽくもったりしてきたら、砂糖を３回にわけて、加え、しっかりしたつやのあるメレンゲをつくる。
５をハンドミキサーから、泡だて器にかえて、手で、３分ぐらい泡だてて、泡締めしておく。
４の生地に６のメレンゲをいれて、泡だて器で、混ぜる。
７にもう一度メレンゲをいれて、上からたたくように、泡だて器をあてて、ゴムべらに持ち替えて、底から上にゆっくり混ぜる。
メレンゲのボウルに８をいれて、ゴムべらで、底からゆっくり混ぜて、メレンゲがなくなるまぜ、混ぜていく。
９を型に流し入れ、170度で、１５分160度で、20分焼き、焼きあがったら、縮み防止のため、ワインの瓶などにさかさまにしてさます。
さめた状態です。
型から綺麗にだして、できあがり。
均等に切ってラップをして、冷凍すれば、いつでもふわふわのシフォンが食べられます。
しっとりふわふわなので、独り立ちできません。たおれる前に、パチリとりました。
６年間シフォンケーキを作りつづけて、基本のバニラシフォンを完成させました。
レシピID: 1210003000
公開日：2012.01.25
最近スタンプしたユーザー
最近スタンプしたユーザー
最近スタンプしたユーザー
2020.03.27
2019.10.06
2019.05.01
2019.04.20
2度目の挑戦で成功！まずまずの焼き上がりに。本当に ふわっふわな口当たりで、口の中で“しゅわッ”と溶けていくようでした。とても美味しいかったです。またリピします
5件
とっても、作ってみたいので、質問をさせてください！
型は何センチのを使われているんでしょうか？もう一つのチョコのシフォンの方の型の大きさも教えていただきたいです。
よろしくお願いします。
わぁ～手外ししちゃうほど、作られてるんですね～。私、シフォンかなりの数作ってますが、いまだに、勇気がでず、手外ししたことがないんですよね～。よくつぶしても戻るってよくいいますが、私のシフォンは、かなり水分がはいっているので、復活しないのかしら？
せっかく、作っていただいたのに、ごめんなさいね～↓。
コメントありがとうございま～す。
わぁ、ありがとうございます！
たぶんアメーバ会員で無いとコメントできない仕組みにしてた気がします。
ところで、このシフォン、手はずしOKですか？
・・・やっちゃいました。。。
いつものように思い切ってぐしゃってしたら・・・つぶれたまま復活してくれない（涙）
よく考えてナイフではずすべきでしたぁ。。。
またつくります！！
早速、ブログに紹介してもらって、めっちゃうれしいで～す。ブログにすぐいって、コメント送ろうと思ったんですけど、メンバー登録？とか・・・で、すぐにコメントかけなかったので、断念しました～。
お気に入り私も登録しまいたよ～。お菓子作り大好きなんです～。
お気に入りありがとうございました～。
こんにちわ。
ブログで紹介させていただきましたので、ご報告です！
http://marochanyukichan.blog20.fc2.com/blog-entry-42.html
http://ameblo.jp/naonyann1217/entry-11192481744.html
タルピさん、お気に入り登録させてもらいました！
© Rakuten, Inc.
お料理する上で知っていただきたいこと
![[混ぜるだけ]夏にオススメ！冷やし茶漬け](http://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/4000840cf578f2cea787e6edefec05c1d0a4fc06.72.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|80:80&crop=80:80;*,*)
