ニシン漬け レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 ニシンは、かたいので、お米のとぎ汁に一日つけておく。
- 2 １をあらって、酢に少しつけておき、やわらかくなったら、一口大にきる。キャベツは、ざく切り。大根もざく切り。人参・しょうがは、細切りにしておく。鷹の爪は、種をとって、薄切りにしておく
- 3 ２と麹をばらばらにしながら、ジップロックにいれて、混ぜ、半日ぐらい室温においておき、冷蔵庫か外の物置にいれておく。
- 4 ３を一日ぐらい置いてから、酢を加えて混ぜる。翌日、完成です。
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