カジキマグロの野菜甘酢あんかけ レシピ・作り方

カジキマグロの野菜甘酢あんかけ
  • 約30分
  • 500円前後
rabbitkix
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魚も野菜もたっぷり摂れる!嬉しいメニューです。甘くて酸っぱいソースもとても美味しいですよ。

材料(2人分)

  • カジキマグロ 4切れ
  • ニンニクの芽(中国産) 5本
  • エノキ茸(長野産) 1/3束
  • 黄色ピーマン(熊本産) 1/4個
  • 長ネギ(埼玉産) 10センチ
  • 小麦粉 適量
  • 甘酢あん **
  • 大さじ2
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ0.8
  • しょう油 大さじ2
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 **
  • 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1 ニンニクの芽は5センチの切り縦に半分に切ります。ピーマンは細切り、エノキはハカマを切り落とします。長ネギは5センチに切り縦に千切り。
  2. 2 1の材料をフライパンでしんなりするまで炒めます。
  3. 3 カジキマグロは小麦粉を付けて両面をフライパンでソテーします。こんがりしたらお皿に盛ります。
  4. 4 甘酢あんは材料を全部小鍋で煮ます。馴染んだら水溶き片栗粉でとろみ付け。様子をみながらとろみってね(:3 )
  5. 5 カジキマグロの上に炒めた野菜をのせて、さらにその上から甘酢あんをとろりとかけます。
  6. 6 出来ました〜〜。魚も野菜も美味かです。

きっかけ

魚も野菜もたっぷり摂れる!嬉しいメニューです。甘くて酸っぱいソースもとても美味しいですよ。

  • レシピID:1210002387
  • 公開日:2011/11/05

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カテゴリ
カジキマグロ(めかじき)
料理名
カジキマグロの野菜甘酢あんかけ
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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.12.02 12:14

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