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カジキマグロの野菜甘酢あんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • カジキマグロ

    4切れ

  • ニンニクの芽(中国産)

    5本

  • エノキ茸(長野産)

    1/3束

  • 黄色ピーマン(熊本産)

    1/4個

  • 長ネギ(埼玉産)

    10センチ

  • 小麦粉

    適量

  • 甘酢あん

    **

  • 大さじ2

  • 日本酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ0.8

  • しょう油

    大さじ2

  • 大さじ1

  • 水溶き片栗粉

    **

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カジキマグロの野菜甘酢あんかけ
  • 500円前後

魚も野菜もたっぷり摂れる!嬉しいメニューです。甘くて酸っぱいソースもとても美味しいですよ。

作り方

  • 1

    ニンニクの芽は5センチの切り縦に半分に切ります。ピーマンは細切り、エノキはハカマを切り落とします。長ネギは5センチに切り縦に千切り。

  • 2

    1の材料をフライパンでしんなりするまで炒めます。

  • 3

    カジキマグロは小麦粉を付けて両面をフライパンでソテーします。こんがりしたらお皿に盛ります。

  • 4

    甘酢あんは材料を全部小鍋で煮ます。馴染んだら水溶き片栗粉でとろみ付け。様子をみながらとろみってね(:3 )

  • 5

    カジキマグロの上に炒めた野菜をのせて、さらにその上から甘酢あんをとろりとかけます。

  • 6

    出来ました〜〜。魚も野菜も美味かです。

きっかけ

魚も野菜もたっぷり摂れる!嬉しいメニューです。甘くて酸っぱいソースもとても美味しいですよ。

レシピID: 1210002387

公開日:2011.11.05

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.12.02 12:14

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
rabbitkixさんのコチラのレシピを再度ご紹介させていただきます!

◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」   :12/24~12/27 放送分
◇楽天レシピ「ステキ♪キッチン教室」ページ:12/24 14:00更新
にて、コチラのレシピが取り上げられます。

▼「ステキ♪キッチン教室」ページ&番組の詳細情報は↓からチェック▼
 http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/jcom/sutekikitchen/

ぜひチェックしてみて下さい♪
今後ともよろしくお願いします。

関連情報

料理名
カジキマグロの野菜甘酢あんかけ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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