甘辛手羽唐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鳥中手羽 15本位
- 小麦粉（鳥にまぶす分） 適量
- ○濃いくち醤油 50ｃｃ
- ○みりん 50ｃｃ
- ○酒 30ｃｃ
- ○砂糖 大さじ1と1/2
- ○はちみつ 大さじ1/2
- コショウ 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
鳥に小麦粉をまんべんなく薄くつける
-
2
○の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて、火からあげておく。
- 3 170度～180度の油で鳥を2度揚げする。（1回目は薄く色づく程度に揚げ、一度取り出し、キッチンペーパーなどで油をきって、再度きつね色になるまで揚げる）
- 4 2度揚げし、いい色に揚がったら、適度に油を切りながら、2の中に入れ、たれを絡める。
- 5 コショウを適量振りかけてできあがり。（けっこうたくさんかけた方がスパイシーで美味しいです）
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- 料理名
- 手羽先の唐揚げ
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我が家なりに再現しました。
ビールのおともに(#^.^#)