天然アユの塩焼き レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 天然アユ ２
- 塩 少々
作り方
-
1
アユは水を流しながらおしりのところを押すようにして洗い流す。内臓はとらないので丁寧に洗う。
-
2
竹串を打ち、ヒレと尾の部分は化粧塩を厚めに、身の方はパラリと振る。塩はにがりを含んだものを。
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3
炭焼きが理想ですが、ガスなら遠火の強火（鉄きゅうを使えば簡単）グリルでも、オーブンでも中まで火がとおるように焼き上げる。
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