もちもちの食パン レシピ・作り方
材料（2斤分人分）
- 強力粉 600ｇ
- お砂糖 15ｇ
- お塩 8ｇ
- ドライイースト 10ｇ
- 牛乳 300ｃｃ
- ぬるま湯 200～300ｃｃ
- バター 30ｇ
作り方
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1
牛乳、お湯、バター以外をホームベーカリーまたはパン捏ね機に入れる。
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2
途中でバターを少しずつ加えながらちょっとべたつく程度に捏ねあげる。
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3
1時間かけてしっかりと発酵させる。指で押すとあとが残れば大丈夫。
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4
ガス抜きをして、測りを使って２分割して１０分くらいベンチタイムを取る。
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5
麺棒で細く伸ばして、くるくると巻く。
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6
バターを塗った食パン型に巻いたパン生地を入れて、1時間かけてじっくりと発酵させる。
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7
しっかり膨らんだら、200度に温めておいたオーブンで20分間焼く。
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8
焼きあがったら溶かしバターを塗ると艶がでます。塗っても塗らなくても…
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- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 山型食パン
千里1112
簡単な手料理と美味しいお菓子、パンのレシピです。
手料理はブログ訪問者からのリクエストされた料理です。わが家でも人気の料理です☆
お菓子は甘さが控えめで、普通の半分近い量で作っており甘さ控えめのお菓子です！
パンは私はパン捏ね機を使っていますがH.Bや餅つき機でもパン生地はできます♡
ブログはこちらhttp://ctrmk.exblog.jp/「かかぁ殿下ちーちゃんのつぶやき」です(*^^)v
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つくったよレポート（1件）
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みきはうす店主2012/05/15 21:35
我が家の型は一斤半のでしたが小麦粉の量を400グラムに調整してうまくできました。フカフカで美味しかったです。（*^_^*）
レシピへのコメント
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我が家は2日に1回焼いて食べています＼(^o^)／