わが家の人気メニュー ようたが作るミートスパゲティ レシピ・作り方

わが家の人気メニュー ようたが作るミートスパゲティ
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
eeyoredog
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決してお手軽ではないけれど、手間をかけた分だけおいしいソース。
多めに作って、冷凍しておくと、もう一品!という時やお弁当にもすぐに使えます。

材料(5人分)

作り方

  1. 1 タマネギのみじん切りをたっぷりのオリーブオイルで透き通るまで炒める。
  2. 2 ひき肉を加え、ぽろぽろになるまでよく炒める。
    にんじん、もどした欲しい椎茸のみじん切りを加えて、更に炒める。
  3. 3 とろみをつけるために、小麦粉を加えてよく混ぜる。
    トマトの水煮、トマトピューレ、を加えて、トマトをつぶしながらよく混ぜる。
  4. 4 赤ワイン、コンソメスープの素を加え、干し椎茸の戻し汁で水分を調整する。
  5. 5 出てきたアクを丁寧にすくいながら、じっくり煮込む。(1時間〜2時間)
    途中、焦げないようにこまめに混ぜ、水分が足りなくなったら、干し椎茸の戻し汁で調整をする。
  6. 6 仕上がり間近に、塩を加えて味を調整する。
    お好みの太さのパスタをアルデンテに茹で、ミートソースをかけてできあがり。
    お好みでパルメザンチーズをたっぷりと。

きっかけ

だんなが子どもの頃から作っている、お気に入りのレシピ。 そして、今は、息子ようたの誕生日のお決まりメニュー。 いつの間にか自分で作るようになりました。

おいしくなるコツ

時間があれば、ひき肉や野菜を弱火で1時間くらい炒めると、さらにおいしさアップ! チーズが好きな人は、塩分を控えめにして、たっぷりチーズをかけると、Good!

  • レシピID:1210000777
  • 公開日:2011/02/23
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カテゴリ
トマト系パスタ
料理名
ミートスパゲティ
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つくったよレポート(3件)

  • しーずー1234
    しーずー1234
    2011/10/19 18:02
    わが家の人気メニュー ようたが作るミートスパゲティ
    リピです!
    なすとチーズをのせてグラタン風に頂きました(^^)
    ミートソースおいち~♪
  • しーずー1234
    しーずー1234
    2011/05/12 16:49
    わが家の人気メニュー ようたが作るミートスパゲティ
    家に干し椎茸がわんさかあり困っていたところこちらにたどり着きました!
    リッチな味になりました~(^0^)
    またリピします♪ありがとうございました。
  • オトメン男子
    オトメン男子
    2011/03/24 00:05
    わが家の人気メニュー ようたが作るミートスパゲティ
    温玉のせて見ました(*^_^*)かなり美味しくて、父はご飯にかけてまでミートソースを食べていました(笑)おいしかったです!

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