メンマ風タケノコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タケノコのつぶつぶの所を切り取る

   

2. 2 4cmの長さに切って中の部分を切り取る

   

3. 3 厚みを2~3mmに切る

   

4. 4 ③を1cmぐらいの幅に切る

   

5. 5 中の部分は切りわける

   

6. 6 残りも同様に切る
7. 7 鍋に水、タンサン、タケノコを入れて火にかける

   

8. 8 沸いたら塩、砂糖、酢を入れて火を弱め20~30分たく

   

9. 9 ザルにあける

   

10. 10 フライパンにごま油、鷹の爪を入れて火をつける

    

11. 11 香りが出てきたらタケノコを入れて炒め水分を飛ばす

    

12. 12 ある程度水分が飛んだら醤油、たまりを加え炒める

    

13. 13 4割ぐらいの量になるまで炒め煮のようにする

    

14. 14 容器に入れて完成です。