滑らかな口溶け❣️豆乳＆豆乳ヨーグルトの生チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ザルに器を置き、クッキングシートを２枚位敷き、豆乳ヨーグルトを１００g入れる。
   包んで冷蔵庫で一晩程度放置しで水切りをする。
   ✳️元の重さの半分位（５０g）になったらOK。

   

2. 2 水切りしたヨーグルトは柔らかいクリームチーズのよう。

   

3. 3 滑らかになるまでよく混ぜる。
   さらに、豆乳を加えてよく混ぜる。

   

4. 4 小鍋にお湯を温めてステンレス製のボウルをのせ、チョコを割り入れる。
   弱火でチョコを温め、ゴムベラなどで混ぜながらよく溶かす。
   ✳️お湯が中に入らないようにして下さい！

   

5. 5 チョコが溶けたら、手順３の生地をひとすくいずつ入れ、その都度よく混ぜる。
   ✳️チョコの入ったボウルは、小鍋にのせたまま作業してOK。ボウルを外す際は、周りの水気を拭いて下さい。

   

6. 6 タッパーや金属製の四角い容器にラップを敷く。（側面も覆うようにすると取り出す時便利！）
   ✳️今回は、１１✖️１４c mの容器でしたが、もう少し小さい容器なら生チョコの厚みが出ます。
7. 7 生チョコの生地を流し入れて表面をならす。
   ✳️ゴムベラを使う方が、無駄なくきれいに入ります。
   
   ラップなどで蓋をして、カチカチに固まるまで冷凍庫でしっかり冷やす。

   

8. 8 ココアを茶こし等でまな板に振り、生チョコをのせて上からもココアをかけてカットする。
   ✳️１回切るたびにナイフをお湯で温め、布で水気をしっかり拭き取ってカットするときれいに切れます。

   

9. 9 皿にのせるときは、６面全てにココアをまぶすとくっつきにくいです。
   
   召し上がれ❣️
   
   一度に食べない時は、冷凍庫または冷蔵庫で保管し、早目に食べ切って下さい。

   

10. 10 ※調理時間に、水切りや冷凍庫で冷やす時間は含まれていません。
11. 11 ※今回は自家製の豆乳ヨーグルトを使用しています。
    ✳️豆乳ヨーグルトの作り方は、
    　　　レシピＩＤ　1200020625
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