国産チーズ入り❣️油揚げでロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハンバーグ種は事前に解凍しておく。
   ✳️今回は前に作って冷凍しておいたものを使用。
   ※解凍する時間は含んでいません。
2. 2 油揚げは、端を一ヶ所キッチンバサミで切り込みを入れ口を開ける。
   キッチンペーパーで挟み、６００Wレンジで3０秒加熱する。
   挟んだ状態のまま、クルクル巻いて上から押さえて油抜きする。

   

3. 3 油抜きした油揚げを、破れない様に気をつけながら裏表をひっくり返す。

   

4. 4 キャベツは剥がして洗い、耐熱容器に入れてラップをして、６００Wのレンジで２分位加熱する。
5. 5 加熱したキャベツの芯を取り除く。キャベツの葉は縦半分に切り、さらに油揚げの幅に揃えて、縦（長方形）に切る。
6. 6 ボウルにハンバーグ種を入れ、キャベツの芯をみじん切りにし、●と共に入れて混ぜ合わせる。

   

7. 7 油揚げの中に肉種を均等に入れる。
   このあと口は折りたたむ。

   

8. 8 長方形にしたキャベツの端に手順７を置き、クルクルと巻いて巻き終わりを爪楊枝で止める。
   ✳️余ったキャベツの切れ端は、長方形に切ったキャベツの上に重ね、一緒に巻いて下さい。

   

9. 9 こんな感じ〜

   

10. 10 鍋に▲を入れて火をつける。
    ニンジンは輪切りにし、あれば型で抜きロールキャベツと共に入れる。落とし蓋と外蓋をして中火と強火の間で加熱する。

    

11. 11 沸騰してきたら中火と弱火の間位でコトコト煮る。（３０分位）

    

12. 12 外蓋は外して落とし蓋をしたまま、水分を少し蒸発させながら煮る。
    途中で味をみて、足りなければもう少し煮るか、又は調味料を少し足して下さい。
13. 13 お好みの味になったら火を止める。
    ✳️しばらく蓋をして放置しておくと、味がよく染み込みます。
    
    スープをたっぷりかけて熱々をどうぞ❣️
    お好みで粉チーズやすりおろし生姜をかける。

    

14. 14 ✳️食べる時は爪楊枝は外すと食べ易いです。