黒蜜の大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを乱切りにして流水で軽く洗う

   

2. 2 水分をとって180℃の揚げ油でさつまいもを7～10分ほど揚げる

   

3. 3 油をきって4分ほど置いておく

   

4. 4 揚げ油に戻して3～4分揚げる

   

5. 5 鍋にさつまいも、砂糖を入れて黒蜜を上からかける

   

6. 6 強火で煽りながら砂糖を溶かして絡めていく
7. 7 砂糖が飴になったらバットにあけて一個一個ばらして冷ます

   

8. 8 器に入れて完成です。