ヨーグルトパワーで柔らか～♪ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ビニール袋にヨーグルト、砂糖、塩、コショウを入れ（お好みでハーブ類も）、混ぜる（袋の上から揉む）。

   

2. 2 豚肉を入れて、全体が漬かるようにする。
   半日～２日ほど冷蔵庫で放置。

   

3. 3 【本調理】
   鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
   豚肉を取り出し、キッチンペーパーで軽く拭く（洗い流さない。ヨーグルトが残っていても大丈夫）。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。
   全体に焼き色を付ける。

   

5. 5 豚肉をジップロック等に入れて、なるべく空気を抜くようにして密封する。

   

6. 6 鍋の湯に入れて、再び沸騰したら（すぐ沸騰します）火を止めて蓋をする。
   鍋に入れたまま２時間ほど放置。

   

7. 7 【放置後】
   鍋から取り出し、袋のまま冷蔵庫に入れる。
   1時間～半日ほど寝かせたら完成！