タイピーエン風❣️春雨チャンポン レシピ・作り方
材料（１人分）
- 緑豆春雨（乾燥状態） ５０ g
- 豚肉小間切れ ５０ g
- ちくわ（輪切り） １本
- カニカマ（ほぐす） １本
- 白菜（一口大にカット） 大１枚（１００〜１２０ g程度）
- ニンジン（短冊切り） １０ g
- もやし １／３袋
- しめじ（ほぐす） ７〜８本
- えのき茸（半分にカット） ５０ g
- 小エビ ７〜８個
- 植物油 大さじ１／２
- 酒 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- 白コショウ（お好みで） 少々
- お湯 片手鍋にたっぷり
- チャンポンスープの素 一袋
- 熱湯（ポットのお湯でOK） ３００ml
作り方
-
1
片手鍋にお湯を沸かす。
えのき茸は半分にカットする。
ニンジン、白菜、ちくわはそれぞれカットし、カニカマとしめじはほぐす。 -
2
お湯が沸いたら、えのき茸を入れて３０秒茹で、さらに緑豆春雨を加えて３０秒茹でたら蓋をして火を止める。
※そのまま４〜５分蒸らしておく。
-
3
中華鍋に火をつけ、油と豚の小間切れ肉を入れて炒める。
-
4
肉の色が変わってきたら、小エビ、ちくわ、ニンジン、しめじを入れて中火で炒める。
酒、塩コショウを振る。
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5
ニンジンに火が通ったら、白菜の白い部分を先に入れて混ぜ、さらにもやし、白菜の葉の部分、ほぐしたカニカマを入れる。
-
6
野菜にある程度火が通ってきたら、チャンポンスープの素と熱湯を規定量入れる。（今回は３００mlでした）
-
7
ザルに蒸らしておいた緑豆春雨とえのき茸を移し、しっかり水気を切ったら
ラーメンの丼に移す。
-
8
中華鍋の具材をスープごと丼に移す。
お好みで白コショウを振ったら召し上がれ❣️
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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