発酵なしで簡単❣️木綿豆腐の低糖質ツイストパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器に、木綿豆腐、オートミール、ドライイースト、ラカントS、オーツミルク（まずは７０g）を入れて混ぜ、蓋なしで６００W１分レンジ加熱する。加熱後、粒々がなくなるまでよく混ぜる。

   

2. 2 別のボウルに、米粉、アーモンドパウダー、塩、オオバコ、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。

   

3. 3 手順１の木綿豆腐の生地に、手順２の粉類を３回位に分けてよく混ぜ合わせる。水分が足りなければ、１０g程度オーツミルクを足す（後は様子をみて追加する）
   ２分間位、手でよくこねる。

   

4. 4 ✳️粉っぽさが消え、耳たぶ位の柔らかさになればOK！
5. 5 クルミ（軽く手で砕く）とレーズンを生地に混ぜて、丸い形に整える。
   オーブンの予熱を１９０℃に設定する。

   

6. 6 包丁でケーキカットするように、６分割する。それらを、さらに半分にカットして、１２個にする。
   水を少し手のひらにつけながら、生地を伸ばして、１５c mの細長いものを１２本作る。

   

7. 7 細長い２本を１組にして、写真左のようなツイスト型を６本作る。

   

8. 8 鉄板にクッキングシートを敷き、ツイスト型の生地を並べる。

   

9. 9 １９０℃のオーブンで、２５〜３０分程度焼いたら出来上がり❣️（機種により変わります）
   今回、２７分焼きました。アーモンドパウダーを入れた為か、よい焼き色がつきました。

   

10. 10 ✳️粗熱が取れたら、早めにジプロックに入れて下さい。パンからの水分がジプロックの内側に多少つくので、キッチンペーパーなどで拭き取って下さい。
11. 11 ✳️温めた方が美味しいので、冷えた時はレンジで少し温めて下さい。すぐに食べない場合はジプロックで冷凍し、食べる時は解凍して、レンジで２０秒程度温めて下さい。
12. 12 ✳️常温の場合は翌日までに、冷凍の場合は１週間位で食べきって下さい。
13. 13 ✳️後日、米粉の分量を全てアーモンドパウダーにしました。水分はトータル７０mlでも生地が柔らかだったので、手袋でこねました。翌日もさらに柔らかくてしっとり❣️

    

14. 14 ✳️米粉の分量の半分を、おからパウダーに変えても美味しかったです❣️自分好みで作って下さい。
    バターを大さじ１くらい練り込んでも(^^)