ご飯がすすむ❣️大根葉の生姜入りみそ炒め レシピ・作り方
材料（４〜5皿人分）
- 大根葉 １本分（茹でる前１９０g）
- 生姜のみじん切り １５g
- ◉みそ ３０g
- ◉みりん 大さじ1
- ◉砂糖 小さじ1
- ◉酒 小さじ1
- ◉鰹だしの素 小さじ１／4
- すりごま 大さじ１〜1.５
- 植物油 大さじ1
- 鍋に沸騰させたお湯と塩 塩小さじ1
作り方
-
1
大根葉は根元の硬い部分はカットして洗っておく。生姜は皮をむき、みじん切りにする。
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2
茎の硬い下半分は１５秒、上半分は１０秒位、サッと茹で、水で冷やしてしっかり絞る（茹で過ぎないように！）
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3
５ミリにカットして、さらに絞ると１４０g程度になりました。
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4
ボウルに、◉の調味料を合わせてなめらかにしておく。
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5
フライパンを熱し、油と生姜を入れて中火で加熱する。
-
6
生姜が温まってきたら、絞って刻んでおいた大根葉を入れて２分程度炒める。
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7
準備しておいたみそだれを入れて、弱火で２分程度焦がさないように炒める（水分の飛ばし過ぎに注意！）
-
8
アルコール分がら飛んだら、すりごまを入れる。混ぜ合わせたら火を止め出来上がり❣️
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はしぽよ
投稿したらいつでもみれるし‥と息子に言われ、レシピ保存と覚え書きで始めました(^^;;
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすくがモットーです❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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