ヘルシー美味しい♪もずくｉｎバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひき肉（合びきでも豚でも鶏でも） １５０グラム
- もずく １００グラム
- たまねぎ １００グラム（１／２個）
- バター 小さじ１
- ☆片栗粉 大さじ２
- ☆塩コショウ 少々
- サラダ油 大さじ１
- 酒 ５０ｃｃ
- ●砂糖、しょうゆ、みりん 各大さじ１
- ●オイスターソース 小さじ１
作り方
-
1
たまねぎはみじん切り。耐熱容器に入れ、バターをのせる。ラップをふんわりかけて３分加熱（５００～６００ワットの場合）。粗熱が取れるまで放置（この間、手順２へ）。
-
2
もずくは塩抜きする（塩抜きされたものなら不要）。
必要に応じて、ざく切り。
-
3
１に☆の材料とひき肉、もずくを加えて、よく練る（粘りが出るまで）。
これを４等分して丸める。
-
4
フライパンにサラダ油を熱し、３の生地を焼く。焼き色が付いたら引っくり返し、両面に焼き色を付ける。
-
5
酒を注ぎ入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きに（火加減は弱火～中弱火。竹串を刺して生地が付かなくなるまで）。蒸し焼きの後は蓋を取って、火加減を強める。からっと焼き上げたら取り出す。
-
6
同じフライパンに●の調味料を入れて煮詰める。
このソースを５のハンバーグにかけたら完成！
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関連情報
- 料理名
- もずくハンバーグ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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卵もパン粉も不要なヘルシーハンバーグです。
美味しいので試してみて！