ポップ茶で★ビアカクテル風ノンアルドリンク レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホップ茶をつくる。鍋にドライホップと水を入れ、強めの中火にかける。煮たったら弱火にし、蓋をして5分煮る。火を止めて1-2時間置いて粗熱を取る。
2. 2 ザルと厚めのキッチンペーパーで濾す。茶葉はキッチンペーパーでくるんで手でぎゅーっと一滴残らず絞る。450mlくらいできる。
   ※保存性を高めたいので、使い捨ての手袋を使ってください。
3. 3 ホップ茶を瓶に入れ、完全に冷めたら、ドライマンゴーを入れ、冷蔵庫で一晩以上置く。
   ※100gのドライマンゴーが給水すると150-200gになる。
4. 4 グラスにホップ茶50ml、レモンスライス1枚、氷グラス半分くらいを入れマドラーでよくかき混ぜる。炭酸水150ml(薄めの場合は200ml)を静かに注ぎ、優しく混ぜてできあがり。
5. 5 ●給水したドライマンゴーはそのまま食べたり、サラダにしたり、細かく切ってカレーに入れてたり、焼き菓子に混ぜ込んだりするとよい。
6. 6 ●ドライマンゴーが無い場合→ストレーのホップ茶50mlに対し、メイプルシロップ5mlまたはユウキ食品のコーディアル(※)10mlで代用可。
   ※エーデルフラワー、ライムなど。