海老マヨよりはまる？鶏マヨ！！レシピ・作り方

Name: 海老マヨよりはまる？鶏マヨ！！
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏ささみ ４本（２００～２５０グラム）; ●酒、酢 小さじ１; ●塩コショウ 少々; 片栗粉 適量（大さじ２ほど）; サラダ油 大さじ１; ☆マヨネーズ 大さじ２; ☆ケチャップ、牛乳 各大さじ１; ☆砂糖 大さじ１／２; ☆おろししょうが、おろしにんにく 各小さじ１／２（チューブでも）

約15分

ＹＡＭＡＴ☆

殻むいて背ワタ取って汚れ落として・・
もう海老ってば本当に面倒くさい！
だったら鶏マヨにしちゃえば？
ぷりっとはしてないけど、むにゅっと美味しい♪

みんながつくった数 3 件

材料（２人分）

鶏ささみ４本（２００～２５０グラム）
●酒、酢小さじ１
●塩コショウ少々
片栗粉適量（大さじ２ほど）
サラダ油大さじ１
☆マヨネーズ大さじ２
☆ケチャップ、牛乳各大さじ１
☆砂糖大さじ１／２
☆おろししょうが、おろしにんにく各小さじ１／２（チューブでも）

作り方

1 【下準備】
ささみは一口大のそぎ切り（筋は取る）。
ビニール袋に●の材料を合わせる。ささみを入れ、もみ込む。しばらく冷蔵庫で放置（コツ参照）。
2 【本調理】
ささみに片栗粉をまぶす（１のビニール袋のまま片栗粉を入れてしゃかしゃか振ると簡単です）。
3 フライパンにサラダ油を熱し、ささみを炒める。焼き色が付いたら引っくり返す。蓋をして３分ほど蒸し焼き（火加減は弱めで）。この間、手順４へ。
4 ☆の調味料を合わせておく。
5 蒸し焼きの後はフライパンの蓋を取って火加減を強め、カラッと焼き上げる。熱いうちに（すぐに）☆をからめる（コツ参照）。完成！
メイン画像はレタスの千切りの上に盛り付けています。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

海老は面倒なので。鶏だって美味しいです。

おいしくなるコツ

手順１。放置時間は１５分～２時間ほどがお勧め。手順５。フライパンでたれを温めると、クリーミーさが失われて（乳化していたマヨネーズの油分が分離して）しまうのでご注意を。注：下味に浸けて放置する時間は調理時間に含めていません。

レシピID：1200018046
公開日：2021/08/01

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つくったよレポート（2件）

goma.
2021/08/26 12:19

初めましてこんにちは‪ˊᵕˋ
鶏マヨとっても美味しいですね♪
マンネリ化していた鶏ささみのレパートリーが増えました。ありがとうございます！
ドレミ3
2021/08/23 21:16

YAMAT☆さん ♪鶏なら私も作れました(^^)v寝かせたお肉はむにゅっと柔らかで、絡めたクリームが又美味しくて最高でした☆ありがとうございましたo(^o^)o