小鯖の味噌煮(圧力鍋で骨まで柔らか煮) レシピ・作り方

小鯖の味噌煮(圧力鍋で骨まで柔らか煮)
  • 約1時間
  • 500円前後
ネロ助2011
ネロ助2011
圧力鍋で骨まで柔らかく、さばの味噌煮缶の様です

材料(6人分)

  • 小鯖 30匹
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 3かけ
  • 味噌 大さじ5
  • ザラメ 大さじ5
  • 1カップ
  • 料理酒 大さじ4
  • みりん 大さじ4

作り方

  1. 1 小鯖を頭と内蔵を取り除き洗ったらザルに上げて水分を切る。
    圧力鍋に、にんにくは皮を剥いてそのまま、生姜は千切り、水、料理酒、みりん、ザラメ、味噌を、入れて溶けたら小鯖を入れて
  2. 2 ひと煮たちしたら味を見て調節したら、蓋をして15分中火弱で圧力鍋かけて火を止めて放置したら蓋を開けれるようになったら、骨が柔らかいか確認して固い様なら10分ほど圧力をもう一度かける

きっかけ

小鯖が沢山釣れたので

  • レシピID:1200015132
  • 公開日:2020/10/29
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さばの味噌煮圧力鍋で作る魚介のおかず
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つくったよレポート(1件)

  • libre*
    libre*
    2021/07/17 10:20
    小鯖の味噌煮(圧力鍋で骨まで柔らか煮)
    美味しいでした☆ありがとうございました♡

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