絶品☆鮭ハラスとピーマンのバタポン焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭ハラス ２００グラム
- ピーマン ２個
- 酒 大さじ１
- にんにく（みじん切り） 小さじ１∕２
- ポン酢 大さじ１
- バター 大さじ１∕２
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
ハラスは食べやすく切って酒を振る。１０～１５分ほど置く（臭み取り）。
注:この放置時間は調理時間に含めていません。
-
2
ピーマンはへたと種を取って細切り。
-
3
ハラスをキッチンペーパーで軽く拭き、皮目を下にしてフライパンに並べる（コツ参照）。点火して焼く（フライパンは振りません）。
-
4
焼き色がついたら引っくり返し、にんにくとピーマンも入れる（まだ混ぜません）。
-
5
ハラスの両面に焼き色がついたらポン酢を加える。全体にからめ、ほどよく水分を飛ばす。最後は火を止めてバターを落とし、余熱で溶かす。塩コショウで味を調える。完成！
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関連情報
- 料理名
- 鮭ハラスとピーマンの炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ポン酢がきりっと味を引き締めます。
ご飯もお酒も進んじゃいますよ。