鶏とほうれん草のチーズクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は2cm角程度に切る。
   ほうれん草は1分程度茹で、水気を絞り、3cm程度に切っておく。
2. 2 鶏もも肉に塩こしょう少々と薄力粉を大さじ2のみ振る。残りの大さじ2は後ほど振ります。
3. 3 フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。
4. 4 ほうれん草を入れ、残りの薄力粉大さじ2を入れて薄力粉が見えなくなるまで炒める。
5. 5 牛乳、生クリーム、コンソメを入れ、とろみがついたらパルメザンチーズを入れて少し混ぜ、火を止める。
6. 6 パスタを茹でる。
   別の大きい鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹で時間通り茹でる。
7. 7 茹で上がったらパスタはざるに上げ、茹で汁は残しておく。
8. 8 フライパンに再び火をつけ、パスタ、茹で汁大さじ2程度を入れ、ソースと絡める。とろみが強くなってしまった場合は、茹で汁を少し足してください。
9. 9 塩こしょうで味を整えて完成です。
10. 10 お好みでパルメザンチーズ（分量外）を追加でかけてお召し上がりください。