鮭のソテー（ガーリックバター醤油ソース掛け） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の表面をペーパータオルで軽くふき、水気を取る。
2. 2 鮭の両面に塩こしょうする。
3. 3 鮭の表面に薄力粉をまぶし、パンパンとたたいて余分な粉は落とす。
4. 4 フライパン煮オリーブオイルを強火で熱し、鮭を並べてカリッとするまで焼く。
5. 5 片面がカリッとしたら裏返し、もう片面も少し焼きめをつける。
6. 6 弱火にし、蓋をして3分程焼く。
7. 7 火を止め、鮭を皿に取り出す。
8. 8 フライパンにバターを入れ、溶けたらにんにくと醤油を入れて1分程煮詰める。
9. 9 ソースを鮭にかけ、パセリをふって完成です。