東北の味☆モスソ貝（ツブ）の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- モスソ貝（ツブ） ３００グラム（殻つきで）
- 出汁 ２００ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- しょうゆ、みりん 各大さじ１
- 唐辛子（なくても） １本分（種を取って輪切り）
作り方
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1
モスソ貝は熱湯でさっと茹でる。
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2
殻から外し、食べやすく切る。
-
3
モスソ貝以外の材料を鍋に温め、モスソ貝も入れて煮る。２０～３０分ほど。
-
4
煮汁がほどよく煮詰まったら完成！
-
5
【モスソガイ】
主に北日本で食べられているそうです。名前の由来は殻からはみ出た体が裳裾（もすそ）を引きずっているようだから。黒船のペリーが標本を持ち帰ったことでも知られています。
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関連情報
- 料理名
- モスソ貝の煮付け
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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モスソ貝は煮ても硬くならないので煮物に向いています。
柔らかくて旨味たっぷり♪