シンプル☆しじみのすまし汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
しじみは殻をこすり洗いする。砂出しをしておく。
-
2
鍋に出汁と酒、しじみを入れて温める（コツ参照）。煮立ったら弱火にして灰汁を取る。
-
3
殻がほとんど開いたら、しょうゆで味を調える。器に入れ、小ねぎを散らす。完成！
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- 料理名
- しじみのお吸い物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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