さっぱり旨♪チキンの塩レモン焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 １枚
- ☆レモン汁 大さじ１（１／２個分）
- ☆塩、おろしにんにく 各小さじ１／２
- ☆コショウ 少々
作り方
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1
【下準備】
鶏肉は半分に切り、皮をフォークでぷすぷす刺す（コツ参照）。ビニール袋に☆を入れ、鶏肉をもみ込む。冷蔵庫で１時間以上（できれば半日～２日）放置。
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2
【本調理】
鶏肉をビニール袋から取り出す（漬けだれは捨てないで）。フライパン（まだ火はつけません）に鶏肉の皮を下にして並べる。
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3
点火して弱火にする。鶏肉の脂が溶けてきたら、火加減を強める。皮に焼き色が付くまでしっかり焼く（５～６分ぐらい）。
-
4
鶏肉を引っくり返して火加減を弱め、蓋をして５分ぐらい蒸し焼きにする（中まで火が通ります）。漬けだれを加えて火加減を強め、煮汁をからめながら仕上げる。完成！
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関連情報
- 料理名
- チキンソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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漬け置くのが美味しさの秘訣！
焼くことで酸味がほどよく飛び、肉がやわらかく仕上がります。