寒天屋さんの基本の寒天よせ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 普通タイプ粉寒天【業務用粉寒天】 4g
- 水 500cc
- 弾力の強い粉寒天【最高級粉寒天】 4g
- 水 700cc
- 棒寒天 8g（1本）
- 水 600cc
- 糸寒天 8g(22～23本)
- 水 600cc
作り方
- 1 【普通タイプ粉寒天】鍋に水500ccと粉寒天4gを入れ中火にかけ、沸騰後弱火で1～2分煮る。
- 2 【弾力の強い粉寒天】鍋に水700ccと粉寒天4gを入れ中火にかけ、沸騰後弱火で5分程度煮る。
-
3
【棒寒天】あらかじめ水に浸しておく（数十分～数時間）
鍋に水500～700ccと水気をしぼった棒寒天を入れ中火にかけ、沸騰後弱火で寒天が見えなくなるまで煮る。 -
4
【糸寒天】あらかじめ水に浸しておく（数十分～数時間）
鍋に水500～700ccと水気をしぼった糸寒天を入れ中火にかけ、沸騰後弱火で寒天が見えなくなるまで煮る。
関連情報
- カテゴリ
- 寒天
- 料理名
- 寒天屋さんの基本の寒天よせ
楽天出店店舗：寒天本舗 楽天市場店
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寒天って黒みつで食べるだけじゃないんです！デザートだけでもありません！毎日の食卓のいろいろなところに大活躍する寒天をご紹介してまいります♪ 長寿県長野から日本中に小さな元気をお届けしたい！腸から健康生活応援します。
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