失敗しない☆白子の天ぷら・大葉の天ぷら レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 白子は一口大に切り、天ぷら粉を薄くまんべんなくまとわせておく。
- 2 揚げ油を160℃くらいに熱する。
- 3 水で溶いた天ぷら粉の上に大葉を1枚、軸を箸でつかんで広げてのせる様に、裏面だけに天ぷら粉を付け、軸を箸で掴んだまま2の油の上に広げてのせる様に揚げる。衣がカリッと揚がれば油を切る。
- 4 1の白子を水で溶いた天ぷら粉にくぐらせまんべんなく付け、2の油に入れる。裏返しながら全面衣がカリッと（油から上げると箸を通じてジジジと振動するくらいに）揚がれば油を切る。
- 5 好みで天つゆや塩を付けて食べる。
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大葉はサクサク、
白子は外はサクサク中はとろける♪