鶏手羽元の黒ビール煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鶏手羽元は塩コショウする。
たまねぎは薄切り。
にんにくはみじん切り。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏手羽元を炒める。
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3
全体に焼き色が付いたら（この段階では鶏肉に火が通ってなくて大丈夫）、たまねぎとにんにくも加えて炒め合わせる。小麦粉も加え、だまにならないように炒める。
-
4
３を圧力鍋に移し換え、☆の材料とローリエも加える（コツ参照）。蓋をして温め、圧がかかったら弱火にして２０分（コツ参照）。火を止める。
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5
自然冷却後、蓋を取って再び煮込む。お好みの濃さまで煮汁を煮詰める。塩コショウで味を調える。完成！
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- 料理名
- 鶏手羽元の煮込み
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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黒ビールの炭酸と圧力鍋のおかげ。
苦味はある程度飛びますが、ちょっぴりオトナ味でワインが進みますよ。