チキンとたっぷり野菜のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 すべての野菜と鶏もも肉を一口大に切る。（玉ねぎは皮を、ピーマンとパプリカは種とヘタを、なすはヘタを除く。）
- 2 鍋か深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏もも肉を炒める。
- 3 鶏もも肉に火が通ってきたら、ピーマンとパプリカ以外の野菜を加え、一緒に炒める。全体に油が回り、なすやズッキーニがしんなりしてきたら、ピーマンとパプリカも加える。
- 4 3にトマト缶、コンソメキューブを加え、全体を良く混ぜ、中火に近い弱火で蓋をして煮込む。10～15分ほど煮たら、ウスターソース、ハーブソルト、胡椒を加え、味見をして好みの味に整える。
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