管理栄養士の切り干し大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
切り干し大根は水の中で軽くもみ洗いし、5分浸す。
人参と、熱湯をかけて油抜きした油揚げを千切りにする。
しいたけも水で戻し、千切りにする。 - 2 切り干し大根と、しいたけの戻し汁を合わせて、300ml取り、だし汁とする。
- 3 小鍋に人参と2のだし汁を入れ、煮立たせる。
-
4
その他の材料と、全ての調味料を加え、
弱火で10分煮る。
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