わらびとわかめの餡かけ＊お揚げさん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 油揚げ 正方形2枚
- わらび(あく抜き済) 70g
- 乾燥わかめ 山盛り大さじ1(約2g)
- ●だし汁 200ml
- ●薄口醤油 大さじ1.5
- ●みりん 大さじ1.5
- ・片栗粉 大さじ1
- ・水 大さじ1
作り方
-
1
あく抜きしたわらびは、4～5cm長さに切る。乾燥わかめは、水で戻したあと水気を絞る。油揚げは、油抜きはせずに食べ易く切る。
- 2 アルミホイルに油揚げを並べ、トースターで薄く焼き色がついてカリッとなる程度に焼く。
- 3 鍋に●の材料とわらびとわかめを入れ中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 4 焼いた油揚げを皿に移し、食べる直前に（３）の餡をかける。
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- カテゴリ
- わらび
みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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