麺つゆと柚子胡椒で＊小松菜と豚肉のさっと煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚薄切り肉(バラまたは切り落とし) 150～160g
- ・酒 大さじ1
- 小松菜 1束
- 椎茸 2枚
- 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
- 水 200～250ml
- 片栗粉 大さじ1
- ・水 大さじ2
- ゆず胡椒 小さじ1/2強
作り方
-
1
小松菜は、根元をカットし4～5cm長さに切る。椎茸は、軸を落としスライスする。豚肉は、適当な長さに切って酒を揉みこむ。
- 2 フライパンに麺つゆと水を入れ火にかけ、肉をほぐしながら煮る。肉の色が白く変わったら椎茸と小松菜の軸の部分を加える。
- 3 小松菜の軸が鮮やかに煮えたら葉の方を加え、しんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止め、ゆず胡椒を加えて混ぜ合わせる。
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みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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