【冷凍大根で時短！】洋風トマトおでんレシピ・作り方

Name: 【冷凍大根で時短！】洋風トマトおでん
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 大根 1/2本; ミニトマト 8個; ブロッコリー 1/2個; ロールキャベツ（市販） 4個; 焼き豆腐 1丁; ソーセージ 4本; ゆで卵 2個; その他お好みの具材 適量; (A)カットトマト缶 1缶（400ｇ）; (A)※めんつゆ(2倍希釈) 大さじ5; (A)水 600㏄

約1時間

管理栄養士　藤原朋未

いつものおでんを一工夫！トマト缶とめんつゆだけの簡単味付けです♪
冷凍大根があれば下茹でなしでOK！

みんながつくった数 17 件

材料（4人分）

大根 1/2本
ミニトマト 8個
ブロッコリー 1/2個
ロールキャベツ（市販） 4個
焼き豆腐 1丁
ソーセージ 4本
ゆで卵 2個
その他お好みの具材適量
(A)カットトマト缶 1缶（400ｇ）
(A)※めんつゆ(2倍希釈) 大さじ5
(A)水 600㏄

作り方

1 【冷凍大根を作る】
大根を2.5㎝厚に切り、皮をむき、片面に十字で切込みを入れて冷凍をする。(一晩）
2 鍋に(A)を入れる。
3 鍋に冷凍大根を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして15分煮込む。
4 その他の具材を食べやすい大きさにきり、準備しておく。
さつま揚げやがんもなどの練り物は油抜きをしておく。
5 その他の食材を入れてさらに15分煮込む。
ブロッコリーは残り1~2分で入れて軽く煮込む。
6 〆はチーズとブラックペッパーを加えて、トマトチーズリゾットにすると美味しく頂けます！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつもとは違った洋風のおでんをトマト缶で作ってみました。 ※めんつゆが3倍希釈の場合は、大さじ3強に変更可能です。

おいしくなるコツ

冷凍大根は1個ずつラップしてバットに並べて冷凍すると◎（急速冷凍しましょう）冷凍大根が準備出来なかった場合は、米のとぎ汁で下茹でするといつもより時短になります。食材の煮崩れを防ぐには、まずは大根から煮込むのがポイント！

レシピID：1200011125
公開日：2017/12/11

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つくったよレポート（4件）

ちせママ
2023/11/26 20:23

熟したトマトがあったのでそちらで作りました。子どもからいつものおでんより好き！と好評でした。リピします！
yuaaママ
2018/01/18 08:16

冷凍大根で時短出来ていいですね♪美味しかったです(*^^*)
YM9193
2018/01/13 02:49

大根を冷凍したので味が短時間にしっかりと染み込んでくれました。味付けもめんつゆだけなのにとっても美味しかったです。
エゾモモンガさん
2018/01/06 17:32

フレッシュなトマトを使って作りました。
いつもともと違って美味しくできました。ごちそうさまでした。
(#^.^#)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2017.12.20　10:51

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月21日(木)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士　藤原朋未さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪