長いもと長ねぎde和風バーグ【卵＆パン粉不使用】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひき肉（合びきでも鶏でもＯＫ） １５０グラム
- 長いも ７０グラム
- 長ねぎ ５０グラム
- 塩コショウ 少々
- サラダ油 大さじ１
- 酒 ５０ｃｃ
- ☆しょうゆ、酒、みりん 各大さじ１
- ☆砂糖 大さじ１／２
作り方
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1
長いもは半量をすりおろし、残り半量はころころとさいの目に切る（コツ参照）。長ねぎはみじん切り。
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2
ひき肉、長いも、長ねぎを混ぜて塩コショウし、よく練る。
-
3
２の生地を丸くまとめる。フライパンにサラダ油を熱し、生地を焼いていく。焼き色が付いたら引っくり返す。
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4
両面に焼き色が付いたら酒を注ぎ入れ、蓋をする。３分ほど蒸し焼きにしたら取り出す。
同じフライパンで☆の材料を少し煮詰め、ソースにする。完成！
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関連情報
- 料理名
- 和風ハンバーグ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2017/09/27 20:32
フワフワなのにサクサクっ⁉食感がたまらぁ～んっ♪めっちゃ美味しいぃ～(*^^*)♪和風なハンバーグ♪(*´∀｀)良いぃ～♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆
レシピへのコメント
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長いものお陰でつなぎ不要！
ふんわり柔らかく仕上がりますよ。