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シャキッと染み旨!豚バラ大根のスピード炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚バラ薄切り肉

    150g

  • 厚揚げ

    1/2枚(150g)

  • 大根

    1/3本(300g)

  • 大根の葉(あれば)

    3~4本

  • ごま油

    大さじ1/2

  • (A)オイスターソース・醤油

    各大さじ1

  • (A)酒

    大さじ1/2

  • 大さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキッと染み旨!豚バラ大根のスピード炒め

大根はシャキッと食感なのに、味はしっかりと染みています。
厚揚げでボリューム満点!ごはんがススムおかずです。

作り方

  • 1

    厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。
    豚肉は3~4㎝長さに切り、ほぐしておく。

    大根は3㎜幅のいちょう切りに、大根の葉は1㎝長さに切る。

  • 2

    フライパンにごま油をひき中火にかけ、大根を炒める。
    あまり動かさないようにし、両面焼き色を付けるように炒める。

  • 3

    大根を一度取り出し、1の豚肉と厚揚げ、大根の葉を炒める。肉に火が通ったら2の大根を戻し入れる。

  • 4

    合わせた(A)を加えて手早く炒め合わせる。仕上げに酢を加えて混ぜ、皿に盛りつける。

きっかけ

短時間で作る美味しい「大根」を使ったおかずを作りました。

おいしくなるコツ

大根は炒めすぎると水っぽくなります。
焼き色を付けたら一度取り出すのがポイントです。

レシピID: 1200010297

公開日:2016.10.06

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  • 2018.02.16

    大根の葉は無かったので、小ねぎで代用してますが、とっても美味しく出来ました(๑•ᴗ•๑)♡

    小ねぎでも良いですね!!美味しく作ってくださりありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2017.02.24

    大根の葉っぱがなかったので冷蔵庫にあったアスパラで色味を足しました。簡単で美味しくて助かりました。ありがとうございました。

    春野菜いいですね!美味しくアレンジしてくださってありがとうございます!!

    お返事を見る

  • 2016.11.18

    シャキシャキ大根に味がしみてとても美味しかったです(๑´ڡ`๑)ごちそうさまでしたー!リピします!

    リピ宣言嬉しいです!!!ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2016.11.17

    お弁当にもいいですね(´∇`)美味しいです♪

    お弁当作りのお役に立てて良かったです。ありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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