シャキッと染み旨!豚バラ大根のスピード炒め レシピ・作り方

シャキッと染み旨!豚バラ大根のスピード炒め
  • 約15分
管理栄養士 藤原朋未
管理栄養士 藤原朋未
大根はシャキッと食感なのに、味はしっかりと染みています。
厚揚げでボリューム満点!ごはんがススムおかずです。

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 厚揚げ 1/2枚(150g)
  • 大根 1/3本(300g)
  • 大根の葉(あれば) 3~4本
  • ごま油 大さじ1/2
  • (A)オイスターソース・醤油 各大さじ1
  • (A)酒 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1 厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。
    豚肉は3~4㎝長さに切り、ほぐしておく。

    大根は3㎜幅のいちょう切りに、大根の葉は1㎝長さに切る。
  2. 2 フライパンにごま油をひき中火にかけ、大根を炒める。
    あまり動かさないようにし、両面焼き色を付けるように炒める。
  3. 3 大根を一度取り出し、1の豚肉と厚揚げ、大根の葉を炒める。肉に火が通ったら2の大根を戻し入れる。
  4. 4 合わせた(A)を加えて手早く炒め合わせる。仕上げに酢を加えて混ぜ、皿に盛りつける。

きっかけ

短時間で作る美味しい「大根」を使ったおかずを作りました。

おいしくなるコツ

大根は炒めすぎると水っぽくなります。 焼き色を付けたら一度取り出すのがポイントです。

  • レシピID:1200010297
  • 公開日:2016/10/06

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大根
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つくったよレポート(38件)

  • v(。・・。)るん♪0394
    v(。・・。)るん♪0394
    2018/02/16 18:27
    シャキッと染み旨!豚バラ大根のスピード炒め
    大根の葉は無かったので、小ねぎで代用してますが、とっても美味しく出来ました(๑•ᴗ•๑)♡
  • あおboo
    あおboo
    2017/02/24 16:06
    シャキッと染み旨!豚バラ大根のスピード炒め
    大根の葉っぱがなかったので冷蔵庫にあったアスパラで色味を足しました。簡単で美味しくて助かりました。ありがとうございました。
  • k592
    k592
    2016/11/18 01:07
    シャキッと染み旨!豚バラ大根のスピード炒め
    シャキシャキ大根に味がしみてとても美味しかったです(๑´ڡ`๑)ごちそうさまでしたー!リピします!
  • シフト6522
    シフト6522
    2016/11/17 13:58
    シャキッと染み旨!豚バラ大根のスピード炒め
    お弁当にもいいですね(´∇`)美味しいです♪

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