あさりとレタスのワンポットパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 玉ねぎは薄切り、しめじは小房、レタスは一口大にちぎっておく。※あさりは砂抜きしてから冷凍しておくと便利。凍ったまま使います。
- 2 中くらいの鍋に、オリーブオイル、にんにくすらリス、塩少々、玉ねぎを入れ中火でふたをして、揺すりながら蒸し焼きにする。
- 3 玉ねぎがほんのり色づいてきたら、白ワインと水を入れ、沸騰させる。
- 4 塩、あさり、半分に折ったパスタを入れる。ふたをし、時々ゆすりながら、弱めの中火で、袋記載のゆで時間の2分前までゆでる。
- 5 火を止め2分間蒸らす。
- 6 レタス、しめじ、オイスターソースを入る。ふたはしないで、強めの中火で煮汁を飛ばす。
- 7 味見をして、塩が足りなければ足す。皿に盛り、刻んだパクチーを乗せ、ブラックペッパーをふる。
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